Шашлык на шпажках из курицы или свинины с сыром

Вкусный шашлык на шпажках из курицы можно приготовить из куриных грудок. Этот рецепт годится как для мангала, так и для духовки. Эти шашлыки так и ждут, что вы их приготовите в ближайшие выходные!

Шашлык на шпажках из курицы.

Сочные куриные грудки, завернутые в хрустящий бекон и фаршированные расплавленным сыром и перцем!
Ингредиенты:

4 куриные грудки;
соль и перец для вкуса, зелень;
2 столовые ложки жаренного перца (или свежего, или маринованного), нарезанных кубиками;
1/4 стакана мягкого сыра;
1/4 стакана твердого сыра;
8 ломтиков бекона.

Разрежьте куриную грудку вдоль и слега отбейте ее, сделав плоской. Посолите, поперчите.
Смажьте мягким сыром. Добавьте зелень. Распределите перец на 4 грудки. Добавьте сверху твердый сыр. Заверните каждую грудку в два ломтика бекона. Закрепите шпажками.

Курица гриль готовится на мангале пока бекон не станет хрустящим. Около 20-30 минут.

Вы можете готовить ее на шампурах разрезав на круглые медальоны.

Этот же рецепт можно приготовить в духовке. Такой шашлык на шпажках из курицы с беконом и сыром получается сочным и вкусным. Приятного аппетита!

Шашлык на шпажках из свинины.

Как сделать сочный шашлык на шпажках из свиных стейков. Давайте приготовим на мангале свинину фаршированную зеленью и овощами.

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки;
соль, перец и чеснок для вкуса;
шпинат, базилик, петрушка — все, что вы любите, кладите побольше;
2 столовые ложки вяленых помидоров или жаренного перца;
1/4 стакана мягкого сыра;
1/4 стакана твердого сыра;

Свинину слегка отбиваем на пищевой пленке. У нас должен получится ровный прямоугольник из мяса, если что то лишнее — обрезаем до прямоугольной формы. Солим, перчим, добавляем чеснок, кто любит. Распределяем мягкий сыр. Сверху — зелень в ассортименте. Затем вяленые помидоры или свежие, или перец.

Аккуратно при помощи пищевой пленки сворачиваем рулеты. Закрепляем на равном расстоянии деревянными шпажками.

Совет: если кусок большой, то сначала рулет перевязываем ниткой, а затем между нитками вставляем шпажки.

Разрезаем мясо между шпажками на равные медальоны толщиной 2,5- 3 см, чтобы у них было одинаковое время приготовления.

Жарим на мангале по 5 минут с каждой стороны, затем снимаем на 5 минут отдохнуть и подаем.

Вы можете нанизать такой шашлык и на шампур.

Этот же рецепт годится для духовки. Если вы делаете мясо на сковородке — немного обломайте шпажки так, чтобы они помещались в сковороду. Кроме того, кусок свинины можно жарить на мангале (или в духовке) и целиком.